位于長三角北翼的興化，是一處擁有2300多年歷史沉淀的水鄉古鎮，淳樸的民風，良好的生態環境，陶冶了鄭板橋，施耐庵，劉熙的文思敏捷，也孕育了范仲淹、岳飛、孔尚任的英雄氣節。

    穿街過巷，遍尋名人足跡，略過千篇一律的名人故居，通過飲食文化從而感受他們的日常生活反而別有情趣。興化有一句俚語“早上皮包水，晚上水包皮”，前半句指的便是興化著名的早茶，據說興化的早茶在營業時間、茶品內容和經營方式上有別于江南和淮河以北的早茶而獨豎一幟。不像無錫那樣設有專門的茶館，在興化只要有飯店的地方就有早茶，可以說是一店一市，而早茶的內容也豐富多彩，包括了干絲，點心和各種你說不出名字的小菜品，每天早上呼吸著水鄉清新的空氣，享用一份溫暖的早茶，對于一天來說都會是一個完美的開始。

    日頭當正的晌午，在飯店里，你可以品嘗到種類齊全的興化名菜：水鄉紅扒鰱魚頭、荷葉粉蒸肉、沙溝大魚圓、砂鍋燉酥鱔，一個人旅行時絕對能飽餐一頓。要是遇上朋友相聚，可以選擇興化特色的三大宴--板橋宴、楚水宴、昭陽宴。如果想感受農村風味，還可以點上取義“六六大順”的六大碗，雞絲粉絲、鴨塊茨菇片、紅燒肉、汪豆腐、炒素菜、紅燒魚。聽上去簡單的菜品，每道菜采用的都是當地的原生態食材，在享受美味的同時，可以實實在在的吃上一頓綠色大餐。

    隨著越來越多的游客來到興化，各大飯店在興化傳統美食的基礎上，進行了創新，制作出了昭陽什錦、麻丫頭針線、椰香水鄉情、功夫石鍋小豆腐等系列菜品。

    2011年4月3日，興化作為2011“美麗目的地·旅游大中國”的始發站，將舉行為期34天的中國興化第三屆千島菜花節。在千島菜花景區，首屆興化鄉村美食節也將用它的特色小吃迎接八方游人，品味特色及創意小吃，欣賞千島菜花的極美精致，你還不行動么